Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tariflerinden biridir. Özellikle dağlık bölgelerde yapılan bu çorba, yoğurt, pirinç ve taze nane ile bir araya gelerek hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Her yudumda sıcak ve ferahlatıcı bir tat alacağınız bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Pratik yapılışı ile de mutfakta zaman kazandırır.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt ve sarımsakla bir araya getirilen pirinç ve su ile hazırlanan, üzerine nane ile servis edilen hafif bir çorbadır. Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir; pirinçler haşlandığında, yoğurt ve yumurta ile karıştırılarak çorbaya eklenir. Nane ile tatlandırılan bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet sunar. Hem kolay hem de besleyici bir tarif arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayın ve 5 su bardağı suyla tencereye alın.
• Pirinci haşlayın, ardından pişmesi için kısık ateşte 15 dakika bekleyin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta, un ve ezilmiş sarımsakları birleştirerek çırpın.
• Pirinç haşlandıktan sonra, yoğurt karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Çorbanın kıvamı koyulaşırsa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi ekleyerek birkaç saniye soteleyin.
• Çorbanızı kaselere alıp, üzerine naneli tereyağını gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yoğurt ve yumurtayı eklerken çorbanın sıcak olmamasıdır. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için, taze nane kullanmaya özen gösterseniz daha ferah bir tat elde edersiniz. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz, bu tatlandıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı meze çeşitleri veya bir tabak taze salata ile harika gider.