Çorum mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Çorum Kesmesi, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunmaktadır. Özellikle yorgun günlerde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, zengin malzeme içeriği ve özel sosuyla damaklarınıza hitap edecek. Tamamen yerel tatlarla bezeli bu eşsiz yemeği denemek için tarifimize göz atın ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet yarışı başlatın!

Tarife Giriş

Çorum Kesmesi, yumuşak etlerin ve taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan besleyici bir yemektir. Öncelikle etler sotelenir, ardından sebzeler ve baharatlar eklenerek pişirilir. Yoğun sosu sayesinde farklı lezzetlerin buluştuğu bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık sofralar oluşturur. Pratik yapılışı ve lezzetiyle tercih edilen Çorum Kesmesi’ni mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etlerini küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Üzerine ince doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
• Malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorum Kesmesi’nin en başarılı hali için, etlerin iyice yumuşaması gerektiğini unutmayın. Kullandığınız zeytinyağının kalitesi, yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, yemeğinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Yemeğinizi daha aromatik hale getirmek için pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav veya bulgur pilavı iyi bir tamamlayıcı olacaktır. Ayrıca yoğurt ve turşu ile servis edilmesi lezzet katacaktır.