Patlıcanlı güveç, sebzelerin tazeliği ile zengin bir tat deneyimi sunan bir yemektir. Bu tarif ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Patlıcan, soğan, domates ve baharatların mükemmel uyumuyla yapılan bu güveç, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle dolu bir sofra için ideal bir tercihtir. Misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bu yemeği kesinlikle denemelisiniz.

Tarife Giriş

Lezzetli patlıcanlı güveç, taze patlıcan, kıymalı harç ve çeşit çeşit sebzelerin yavaş yavaş pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar acı suyunun çıkması için tuzla bekletilir, ardından sebzeler doğranarak bir güveçte bir araya getirilir. Baharatlarla tatlandırılarak fırında pişirilen bu güveç, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Yanında pilav veya ekmekle servis yapılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 250 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• ½ çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suya koyarak acı suyunu çıkmasını bekleyin.
• Soğanları halka halka doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
• Zeytinyağını bir tencerede kızdırın, soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin, ardından küp doğranmış domatesleri ilave edin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve karışıma ekleyin.
• Baharatları ekleyin ve dikkatlice karıştırın, 1 su bardağı suyu ilave edin.
• Karışımı güveç kabına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.

Püf Noktaları

Patlıcanların acı suyunu çıkarmak için tuzlu suda bekletmek önemli bir adımdır. Bu işlem, yemeğinizin daha tatlı ve lezzetli olmasını sağlar. Güveçte pişirirken, sebzelerin sulanması ve lezzetlerin iyice karışması için üzerini kapalı tutmak önemlidir. İster ekmek ister pilav ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlamak için yanına yoğurt servisi yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pirinç pilavı, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar.