Tarife Giriş

Zerdeçal Aromalı Çorum Tadı, zerdeçalın sağlığa olan faydalarını ve lezzetini öne çıkaran bir tarif. Kolayca hazırlanabilen bu yemek, zengin malzeme listesi ve basit pişirme talimatlarıyla her evde yapılabilecek bir lezzet sunuyor. Yıllardır süregelen bu tarif, misafir sofralarınızı süslemeye ve kalabalık aile yemeklerinde fark yaratmaya aday. Hem göze hem de damağa hitap eden bu yemeği denemek için hazır olun!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zerdeçal
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sebze suyu
• 200 gram pirinç
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Tavada zeytinyağını ısın bırakın, ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından tavuk parçalarını ekleyin ve pişirin.
• Tavuklar beyazlaşınca zerdeçalı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
• Pirinçleri yıkayıp tavaya ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Son olarak sebze suyunu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın.
• Dinlenmesi için 10 dakika bekletin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Zerdeçalın renginin çok derin olmaması için ölçüsünü iyi ayarlamak önemlidir. Taze baharatlar kullanarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Pirinci yıkadıktan sonra bir süre ıslatmak, daha iyi pişmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca, sebze suyu yerine tavuk suyu kullanmak, lezzeti zenginleştirebilir. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi wortlaşmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Limonlu yoğurt, taze salata, zeytinyağlı enginar gibi yan lezzetlerle harika uyum sağlar. Ayrıca, yanında hazırlanan zencefilli aromalı pilav da oldukça iyi bir eşlikçi olacaktır.