Çorum Usulü Patates Oturtması Tarifi: Haftanın Kurtarıcısı
Tarife Giriş
Çorum usulü patates oturtması, kıymalı harcı ve kat kat dizilen patates dilimleri ile yapılan lezzetli bir yemektir. Patatesler özenle dilimlenir, kıyma ve sebzelerle hazırlanmış harçla birleştirilir. Ardından fırında pişirilerek altın rengi alana kadar sıcacık servis edilir. Bu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği seçeneği sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 35 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Su (gerekirse)
Yapılışı
- Patatesleri soyup halka halka dilimleyin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Doğranmış biber ve domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Baharatları ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha ocakta tutun.
- Fırın kabını yağlayın, ilk olarak patates dilimlerini yerleştirin, ardından kıymalı harcı dökün.
- Üzerine tekrar patates dilimlerini yerleştirip, istenirse biraz su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
- Altın rengini aldığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patates oturtması yaparken, patateslerin iyice yumuşaması için fırında yeterince süre pişmesine dikkat edin. Ayrıca harcı hazırlarken kıymanın yağlı olmasına özen gösterin; bu, lezzeti artıracaktır. İsterseniz, harcın içine baharatlar ekleyerek çeşitleme yapabilir veya sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz. Sunumdan önce üst kısmına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, turşu veya roka salatası ile servis edilebilir.